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、炒尤鱼有哪些做法?

西安高珩律师
2021/5/5 14:40:13
、炒尤鱼有哪些做法?

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1个回答

  • 无圣公子

    2021/5/9 19:24:32

    #香菇鸡# 谢谢邀请。

    下面跟大家分享我经常做的几种香菇鸡的做法。

    1.香菇滑鸡。这道菜既可以做炒菜也可以做盖浇饭,都是很美味的。

    选择新鲜的鸡胸肉,比较鲜嫩。

    最好是新鲜现杀的鸡肉,如果买的冰冻的鸡肉,解冻以后一定要用清水加料酒生姜花椒泡半个小时去腥去血水。

    然后切丁,用盐和胡椒水淀粉腌制。然后坐锅上油,油热后滑熟。

    然后生抽,醋,白糖,盐,酱油,蚝油,葱姜水,调成料汁。

    大火热油爆香蒜子,倒入香菇炒香,然后下入鸡丁,倒入料汁,翻炒均匀断生出锅即可。

    2.香菇炖鸡。

    选用家里散养的土鸡炖最好吃。

    香菇炖鸡最好用干香菇,不要鲜香菇。因为干香菇有一种特殊的干香味,炖出来的鸡汤更香更好喝。

    香菇泡发,土鸡宰杀洗净,用葱姜蒜料酒腌制去腥。

    锅里烧油,油热后爆香葱姜蒜,倒入鸡块爆炒至断生,然后倒入清水,食用盐,下入香菇,大火烧开后撇去汤上的浮沫。再小火慢炖三个小时就可以吃了。







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